今日戸隠の徳武社長が
「戸隠へ山菜を採りに行ったから、
よかったら持ってって」
と言って連絡をくださいました。

戸隠の知る人ぞ知る、みたいな奥地へ
３人で採りに行ったそうです。

３種類いただきました！

まずは『山ウド』

‘うど’ってスーパーで売っているものは
白いのですが、
‘山ウド’はほとんど緑色です。
‘山ウド’の方が味が濃いそうです。

次は、『モミジ傘』

葉っぱがモミジの形をしているから
だそうです。


次は『えら』

初めて聞いた山菜です。
茎を食べるそうで、何となく‘ふき’
に似ています。

山菜を調理するのは初めてなので、
徳武さんに食べ方も聞いてきました♪

明日、早速調理してみます！